青島啤酒節(jié)，醉美西海岸。 7月20日，第28屆青島國際啤酒節(jié)將正式拉開帷幕。啤酒，是青島張揚城市個性的一面旗幟，是青島與世界對話的重要平臺，每屆啤酒節(jié)，純正鮮爽的啤酒永遠都是主角。今年，西海岸新區(qū)在啤酒品牌選擇上下足了功夫，匯集了國內外30余個國家的1300余款啤酒，搭配獨具風味的200余種特色“下酒菜”，誠邀八方游客共享盛宴，歡動一夏。

士林夜市帶來正宗臺灣小吃 

7月10日，位于西海岸新區(qū)金沙灘啤酒城的士林夜市正式開市，將會同其它30余家特色美食品牌店，為市民帶來中華老字號、臺灣美食、關中小吃等200余種特色美食，打造“舌尖上的啤酒節(jié)”。 

“士林夜市是世界三大夜市之一，此次入駐啤酒城將長期運營，把各種臺灣特色小吃帶到西海岸。 ”啤酒節(jié)美食活動組組長陳曉玫介紹，今年啤酒節(jié)期間，士林夜市精挑細選的美食全部是單一產品，同時吸納全國各地特色美食，種類超百種。 
    士林夜市位于金沙灘啤酒城啤酒花園西街區(qū)2號、11號、12號木屋，目前，臺灣蚵仔煎、士林大雞排、大腸包小腸等40個美食檔已正式對外營業(yè)。在一處美食檔前，廚師林偉向記者介紹起了臺灣地區(qū)最受歡迎的小吃蚵仔煎。他來自臺中，干這行已經8年。此次與他一樣來自臺灣的廚師有50余人，帶來了臺灣最正宗的小吃。不僅有美食，臺灣本土的特有文化“電音三太子”也將盛裝亮相，全面展示臺灣廟會盛況。 
    臺北士林夜市執(zhí)行長林勝家向記者介紹道，“士林夜市是第一次登陸青島，所有食材都是統(tǒng)一進貨，所有產品都經過嚴格的檢查和篩選，確保真材實料，價格也非?；菝?。對于投訴較多的美食檔，我們將實行淘汰機制，在啤酒城內打造最美味、最安全、最衛(wèi)生夜市。 ” 
    記者了解到，除士林夜市外， “陜食會”關中傳統(tǒng)特色民間小吃、 有著近300年歷史傳承的膠東特色美食膠東摔面等也將來到啤酒城， 打造一場獨特的西海岸美食盛宴。

本土餐飲烹出濃濃青島味 

在啤酒城內，不僅可以品嘗到特色小吃，更有海鮮唱主角的本土特色餐飲，帶給游客濃濃的 “青島味道”。 

位于金沙灘啤酒城啤酒博物館對面的瑯琊海鮮，主打本地特色海鮮。主廚孫玉新向記者介紹起他們的菜品，“食材全部從本地選購，比如說海鮮來自竹岔島，雞肉是當地農戶散養(yǎng)雞專供。不同于青島傳統(tǒng)的海鮮烹制方法，我對菜肴進行了再創(chuàng)新，以更好地滿足游客味蕾。 ”孫玉新介紹，店里還選用了青島原漿啤酒與威沃精釀啤酒，讓游客在享受本地美食的同時感受啤酒文化。記者了解到，該餐飲店實行明碼標價，所有菜品價格均上墻公示，并由物價部門監(jiān)督。

“舌尖3”名廚亮相顯身手 

今年啤酒節(jié)與中國烹飪協(xié)會建立了長期戰(zhàn)略合作關系，在啤酒城設立中國烹飪協(xié)會基地，為啤酒城特色餐飲運營提供顧問服務和技術支持，常年開展名家名菜系列展演活動。啤酒節(jié)期間將舉辦名人名菜見面會、中華廚藝絕技絕活表演、第八屆全國海鮮烹飪技能大賽、全國餃子烹飪大賽四項活動。 

“名人名菜見面會我們將邀請10位《舌尖上的中國3》的代表名廚或行業(yè)知名大師、小吃主理人員，為游客帶來舌尖菜肴的制作表演和解說?！逼【乒?jié)美食活動組副組長崔旸介紹。中華廚藝絕技絕活表演上，中國名廚將帶來超級面氣球、騎獨輪車頭頂刀削面、花樣雕刻、蒙眼高蹺拉面、手搟金絲面、百米一根面等廚藝展示。第八屆全國海鮮烹飪技能大賽吸引了來自全國的150位海鮮烹飪選手，呈現近300道具有地域風味特色的海鮮菜肴。首屆全國餃子大賽將吸引百余名選手參加，展示煮、蒸、煎、炸、烤五種烹飪技法，呈現餃子文化的豐富多樣，為游客展現中國烹飪文化的獨特魅力。 

啤酒種類為歷屆之最 

第28屆青島國際啤酒節(jié)匯集了36個國家200余個品牌的1300多種啤酒，啤酒品牌種類為歷屆之最。金沙灘啤酒城對啤酒大篷區(qū)重新進行了主題規(guī)劃和改造升級，著力體現 “激情狂歡+時尚休閑”的功能，為來賓提供來自世界各地的700余種啤酒，并奉上精彩的娛樂節(jié)目。 
    10座啤酒狂歡大篷和3座時尚休閑大篷相依而建，總面積擴大至2.16萬平方米。 10座狂歡啤酒大篷每個大篷經營一種主打品牌，匯集青島啤酒及德國慕尼黑皇家HB、荷蘭喜力、美國百威、丹麥嘉士伯、西班牙伯爵龍等10個品牌100余種啤酒。各大篷將邀請國內外著名表演團隊駐場表演,并開展世界杯主題周、搖滾主題周等活動。3座時尚休閑大篷總面積4500平方米，以啤酒品鑒為主要經營業(yè)態(tài)，匯集600余種啤酒，開展現場釀造體驗、精釀啤酒品飲、啤酒沙龍講座等活動。 
    傍海而建的金沙海岸廣場占地1萬平方米，匯集10余個品牌100余種啤酒，搭配德國烤腸、土耳其烤肉、美國熱狗等20余種歐美風情美食，打造高端啤酒美食休閑廣場，提供全新啤酒休閑體驗。 

青西金啤邀您“爽一夏” 

去年啤酒節(jié)，青西金啤精釀體驗館亮相啤酒城，自釀直飲的“青西金啤”讓市民游客喝嗨了、喝爽了。今年啤酒節(jié)青西金啤精釀體驗館將為市民游客帶來全新體驗。 

青西金啤精釀體驗館負責人趙學會介紹，“今年我們會增加兩款由青西金啤精釀體驗館與德國杜門斯亞洲學院共同研發(fā)的全新精釀啤酒，在啤酒節(jié)期間隆重上市。另外還研發(fā)了幾款小眾產品，豐富消費者的品鑒體驗。同時，菜品也有了更多的創(chuàng)新，中餐、西餐、燒烤、小吃等應有盡有。 ” 

據趙學會介紹，目前青西金啤精釀體驗館共有6款主打精釀啤酒，分別為：皮爾森、白啤、琥珀拉格、美式紅色艾爾、IPA和世濤，可以滿足不同市民和游客的需求。啤酒節(jié)期間，市民游客只需20元一張的入場券進館，便可了解精釀啤酒的工藝，品嘗兩種不同口味的精釀啤酒。 

記者 趙玉勛 通訊員 劉騰攝影報道 

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